新米で栗ごはん

新米で栗ごはん

Description

秋の味覚の代表格、栗と新米で栗ごはん☆
ホクホクの栗と新米の優しい甘みが
口いっぱいに広がります。

材料 (3~4人分)

白米(新米)
2合
20個
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆塩
小さじ1
昆布(5㎝角)
1枚

作り方

1

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栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。

2

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栗の底の部分を包丁でカットする。

3

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底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
次に渋皮を包丁で
むく。

4

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ボウルにたっぷりの水をはり、3の渋皮をむいたらすぐに水につける。2~3時間置き
あく抜きをする。

5

お米を洗い
炊飯器に2合の目盛りまで水(分量外)を加え1時間程浸す。

6

5の水を大さじ2杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ、昆布、4の水気を切った栗を順にのせ炊飯する。

7

炊きあがったら、
10分程蒸らし昆布を取り出す。栗をくずさないようにご飯を混ぜる。

8

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2019年10月10日
「新米」の
人気検索でトップ
10入りしました☆

9

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2019年10月23日
「新米」の
人気検索で1位☆
感謝感激です!

コツ・ポイント

栗は水に一晩漬けておくと、皮が柔らかくなり
剥きやすくなります。栗は丸のまま炊くと食べ応えが出ます。
渋皮は少し残っていてもご飯が色づいて
とっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

千葉の美味しい新米を頂いたので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
レシピID : 5854261 公開日 : 19/10/04 更新日 : 19/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/21

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とってもおいしいです!いいお味ですね

ジョンのお母ちゃん

19/10/09

First tsukurepo mark
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頑張って剥きました!!秋ですね~♬美味でした(^-^)

うららすもも