新米で栗ごはん
ジャカランダ☆
作り方
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1
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栗をボウルに入れ栗が浸かるくらいの水を注ぎ、一晩漬けておく。
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2
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栗の底の部分を包丁でカットする。
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3
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底の部分から先端に向かって鬼皮をはがす。
次に渋皮を包丁で
むく。
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4
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ボウルにたっぷりの水をはり、３の渋皮をむいたらすぐに水につける。２~３時間置き
あく抜きをする。
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5
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お米を洗い
炊飯器に２合の目盛りまで水（分量外）を加え１時間程浸す。
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6
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５の水を大さじ２杯分捨て、◆を加えさっと混ぜ、昆布、４の水気を切った栗を順にのせ炊飯する。
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7
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炊きあがったら、
１０分程蒸らし昆布を取り出す。栗をくずさないようにご飯を混ぜる。
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8
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2019年10月10日
「新米」の
人気検索でトップ
１０入りしました☆
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9
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2019年10月23日
「新米」の
人気検索で１位☆
感謝感激です！
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コツ・ポイント
栗は水に一晩漬けておくと、皮が柔らかくなり
剥きやすくなります。栗は丸のまま炊くと食べ応えが出ます。
渋皮は少し残っていてもご飯が色づいて
とっても美味しいです。
剥きやすくなります。栗は丸のまま炊くと食べ応えが出ます。
渋皮は少し残っていてもご飯が色づいて
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
千葉の美味しい新米を頂いたので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
ジャカランダ☆
