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白だしに水、トマトケチャップ、トマト、玉ねぎ、あじ、骨付き鶏肉、レンコン、輪切り唐辛子、椎茸、キャベツを煮る。
好みでスパイスを入れ、塩コショウし 茹でたきしめんにかける。ゆで卵スライスをのせ、粉チーズ、黒コショウする。
鶏肉で出汁をとり、塩コショウ、レンコン、豆腐、キャベツで煮て、ネギは後入れしたスープ。
サラダは千切りキャベツ、玉ねぎスライス、トマト、塩昆布、塩、ゆで卵スライスを冷蔵庫で冷やしたもの。