舞茸とピーマンのオイスター春雨

舞茸とピーマンのオイスター春雨

Description

舞茸には免疫力を高めるβグルカンが多く含まれ感染症の予防になります。ビタミンB群、ビタミンD、カリウムも含まれています。

材料 (1人分)

春雨
1袋
豚挽肉
100g
舞茸
1株
ピーマン
1個
人参
1/4本
塩コショウ
各少々
醤油
小さじ1
小さじ1
小さじ1
ゴマ
適量
大さじ1

作り方

1

春雨をお湯で戻しておきます。

2

舞茸は手でほぐしておき、ピーマン、人参は細切りにカットしておきます。

3

フライパンに胡麻油を熱して、豚挽肉を炒めます。

4

豚挽肉の色が変わったら、塩コショウ、おろしニンニクで味付けをして、舞茸と人参を加え炒めます。

5

湯で戻した春雨を投入し、醤油、オイスターソース、みりん、酒で味付けをして混ぜ合わせながら炒めます。

6

ピーマンを加え軽く炒めたら器に盛り付けて、ゴマを散らして完成です。

コツ・ポイント

ピーマンは盛り付け前に加えて炒めることで、食感が損なわれません。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5854946 公開日 : 19/10/17 更新日 : 19/11/01

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