ゴーヤの肉詰め

ゴーヤの肉詰め

Description

ゴーヤはトマトの5倍ものビタミンCが含まれ、鉄分はセロリの2倍と豊富に含まれています。また20種類のアミノ酸も含まれます

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
鶏挽肉
100g
ソーセージ
1/2本
人参
少々
玉葱
少々
醤油
少々
塩コショウ
各少々
少々
大さじ1
米油
大さじ1
少々

作り方

1

ゴーヤを5ミリ幅に輪切りにして、スプーンで中心のワタを取り除きます。

2

耐熱皿に並べて塩を振りかけ、1分加熱しておきます。

3

人参、玉葱は微塵切りにしておきます。ソーセージは5ミリ幅にカットしておきます。

4

加熱したゴーヤを水洗いし、よく水気を取っておきます。

5

ボウルに鶏挽肉、人参、玉葱を混ぜ合わせ、塩コショウ、醤油、酒、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

6

ゴーヤに混ぜ合わせた挽肉を押し付けながら山盛りにします。

7

フライパンに米油を熱して、ソーセージを焼きます。

8

ソーセージをひっくり返して、肉詰めしたゴーヤをのせて、アルミホイルで蓋をして蒸し焼きにします。

9

挽肉に火が通ったのを確認したら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤは塩を振りかけてレンジで1分加熱すると苦味が軽減されます。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5855804 公開日 : 19/10/05 更新日 : 19/11/01

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