きのこのキッシュオムレツ

材料です。この他に使うのは、塩、こしょう、粉チーズ、オリーブオイルと、トッピング用の☆印の材料です。

ベーコンは幅2㎝に切る。エノキダケは長さを半分にして小分けにし、エリンギは短冊切り、シメジは一本ずつに分ける。

ブロッコリーは硬めに茹でて小さく切る。
☆のトッピング材を混ぜて馴染ませておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒める。

ベーコンに少し焦げ目がつくくらいになったらきのことブロッコリーを入れて炒める。

4.の玉子液をフライパンに流し入れる。ざっくり混ぜたら触らずに中火で5分程焼く。

焼き上がったらアルミ箔を敷いたトースター・トレイにのせ、上に3.のトッピング材を塗る。

トースターでキツネ色になるまで5分程焼く。

切り分けて、器に盛り付けたら出来上がり！ケチャップを添えてどうぞ。