ブリのムニエルの味噌マスタードソース

ブリのムニエルの味噌マスタードソース

Description

表面はカリッと中はふんわり焼いたムニエルに味噌とマスタードの和洋ソースで。

材料

ブリ
2切れ
適宜
ひとつまみ
小麦粉
小さじ2
A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒
各大さじ1/2

作り方

1

ブリの切り身に塩を振り15分放置。

2

その間にAを混ぜておく。

3

ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、ハーブソルトと小麦粉を両面まぶす。

4

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でブリを焼く。
両面焦げ目がつくくらいまで。

5

火が通ったらお皿に盛る。

6

フライパンに混ぜておいたAを入れ、軽く煮詰めたらお皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

煮詰めすぎず、煮詰めなさすぎず。

このレシピの生い立ち

ブリ氏が、大根と一緒とか煮付けとか和ばっかりじゃつまらんと。
レシピID : 5856175 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/01/10

このレシピの作者

2016レシピエールに♪
学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし
何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を
目指しているアラサーパパです。
週末嫁さんに代わりキッチンへ。
どさんこ。
都内在住。
仕事:建設
趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン
好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。
https://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/13

First tsukurepo mark
写真

ぶり照り以外を食べたかったのですが、簡単で味噌も香ばしくとっても美味しかったです!皮もパリッと食べられました。十八番にします!!

lune7