ブリのムニエルの味噌マスタードソース

Name: ブリのムニエルの味噌マスタードソース
Ingredients: ブリ 2切れ; 塩 適宜; ハーブソルト ひとつまみ; 小麦粉 小さじ2; オリーブオイル 大さじ2; A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒 各大さじ1/2

Description

表面はカリッと中はふんわり焼いたムニエルに味噌とマスタードの和洋ソースで。

MatsCafe

材料

ブリ

2切れ

塩

適宜

ハーブソルト

ひとつまみ

小麦粉

小さじ2

オリーブオイル

大さじ2

A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒

各大さじ1/2

作り方

1

ブリの切り身に塩を振り15分放置。
2

その間にAを混ぜておく。
3

ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、ハーブソルトと小麦粉を両面まぶす。
4

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でブリを焼く。
両面焦げ目がつくくらいまで。
5

火が通ったらお皿に盛る。
6

フライパンに混ぜておいたAを入れ、軽く煮詰めたらお皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

煮詰めすぎず、煮詰めなさすぎず。

このレシピの生い立ち

ブリ氏が、大根と一緒とか煮付けとか和ばっかりじゃつまらんと。

レシピID : 5856175 公開日 : 20/01/10 更新日 : 20/01/10

このレシピの作者

MatsCafe

●2022アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja