レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿

レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
夏に大活躍!’08年8月4日話題入り♪
そうめん以外にも色々使える便利なつゆです♫

材料 (3~4人分)

25cc
★濃い口しょうゆ
50cc
★水(できれば浄水)
200cc
★砂糖
小さじ1/2~1
 
鰹節
10グラム

作り方

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耐熱ボールに★の材料を入れてよく混ぜる。(ここでちょっとなめてみて、甘さを確認してください)

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ここに鰹節を入れ、600Wレンジに2分30秒かける。

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冷めてからこす。出来上がり。冷蔵庫で冷やし、このままそうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆに。

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保存は冷蔵庫で2日くらい。そうめん以外にも煮物のベースとして使えます。

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カツオパックを使うときは3袋。

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※ここからは、おまけ映像です。つゆを作った後のかつお節を使って、【しっとりふりかけ】を作ります。 ◆鰹節が大きい場合、キッチンバサミで小さくカットしておきます。

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鍋にちりめんじゃこを入れて(お好きなだけ)、さっと空炒りします。お酒を少しかけます。

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ここに梅干しの果肉を細かく切ったものを入れて、さっと炒めます。(ここでは梅干し2~3個分)

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こんな感じです。

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ここに、つゆを作った後の鰹節を入れて、さっと炒ります。(しっとり加減はお好みで。)味付けはいりませ~ん。

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仕上げにゴマを入れます。(ここでは小さじ1)

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ご飯に乗せて♥
お弁当にも。

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◆このつゆ…温泉卵を食べる時にも使えます。

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■このつゆで牛丼が作れます。
ID*602557

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◆ナスの煮びたしも作れます。
ID*586235

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◆親子どんぶりも作れます。
ID:592198

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◆残った鰹節はこれに使うといいですよ。
ID:583981です。

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◆天つゆにもなります。レンジでささっと作って味は本格派。

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※このつゆで作るさっぱり「梅そうめん」ID:627942

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※このつゆが冷蔵庫にあると、カツ丼もすぐ。写真はお弁当にしました。

コツ・ポイント

■出来るだけ美味しいみりんと美味しいお醤油で。■鰹節はたっぷりと。カツオパックを使うときは3袋です。(一袋3グラムの場合)■これは水が入っているので、日持ちはしません。冷蔵庫で約2日。◆砂糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんの「レンジめんつゆ」をアレンジしています。ストレートなところと砂糖の量が私流です。ストレートだと、さっと使えるので、「少量を使い切りで」と考えたレシピです。
レシピID : 585632 公開日 : 08/06/07 更新日 : 15/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

216 (185人)

19/07/02

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そばつゆを切らしていたので助かりました

akemiandtt

作ってくださって嬉しいです!レポをありがとうございます!

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子供ももりもり食べてくれました。安心材料ですぐにできて便利です。

nina_scm

気に入って頂け嬉しいです!レポをありがとうございます!

19/06/03

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美味しくいただきました( ^ω^ )

Ta_2

作ってくださって嬉しいです!レポをありがとうございます!

19/05/25

写真

運動会に素麺‼︎最高に美味しかったです。ありがとうございます

MIRAI219

作ってくださって嬉しいです!レポをありがとうございます!

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