レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿

レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
夏に大活躍!’08年8月4日話題入り♪
そうめん以外にも色々使える便利なつゆです♫

材料 (3~4人分)

25cc
★濃い口しょうゆ
50cc
★水(できれば浄水)
200cc
★砂糖
小さじ1/2~1
 
鰹節
10グラム

1

写真

耐熱ボールに★の材料を入れてよく混ぜる。(ここでちょっとなめてみて、甘さを確認してください)

2

写真

ここに鰹節を入れ、600Wレンジに2分30秒かける。

3

写真

冷めてからこす。出来上がり。冷蔵庫で冷やし、このままそうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆに。

4

写真

保存は冷蔵庫で2日くらい。そうめん以外にも煮物のベースとして使えます。

5

写真

カツオパックを使うときは3袋。

6

写真

※ここからは、おまけ映像です。つゆを作った後のかつお節を使って、【しっとりふりかけ】を作ります。 ◆鰹節が大きい場合、キッチンバサミで小さくカットしておきます。

7

写真

鍋にちりめんじゃこを入れて(お好きなだけ)、さっと空炒りします。お酒を少しかけます。

8

写真

ここに梅干しの果肉を細かく切ったものを入れて、さっと炒めます。(ここでは梅干し2~3個分)

9

写真

こんな感じです。

10

写真

ここに、つゆを作った後の鰹節を入れて、さっと炒ります。(しっとり加減はお好みで。)味付けはいりませ~ん。

11

写真

仕上げにゴマを入れます。(ここでは小さじ1)

12

写真

ご飯に乗せて♥
お弁当にも。

13

写真

◆このつゆ…温泉卵を食べる時にも使えます。

14

写真

■このつゆで牛丼が作れます。
ID*602557

15

写真

◆ナスの煮びたしも作れます。
ID*586235

16

写真

◆親子どんぶりも作れます。
ID:592198

17

写真

◆残った鰹節はこれに使うといいですよ。
ID:583981です。

18

◆天つゆにもなります。レンジでささっと作って味は本格派。

19

写真

※このつゆで作るさっぱり「梅そうめん」ID:627942

20

写真

※このつゆが冷蔵庫にあると、カツ丼もすぐ。写真はお弁当にしました。

コツ・ポイント

■出来るだけ美味しいみりんと美味しいお醤油で。■鰹節はたっぷりと。カツオパックを使うときは3袋です。(一袋3グラムの場合)■これは水が入っているので、日持ちはしません。冷蔵庫で約2日。◆砂糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんの「レンジめんつゆ」をアレンジしています。ストレートなところと砂糖の量が私流です。ストレートだと、さっと使えるので、「少量を使い切りで」と考えたレシピです。
レシピID : 585632 公開日 : 08/06/07 更新日 : 15/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

212 (181人)

19/05/16

写真

おいしい めんつゆ買わなくていいですね しかも簡単感動

ようぴっくる

作ってくださって嬉しいです!レポをありがとうございます!

18/08/15

写真

写真撮る前に食べ終わってしまいました…そうめん、おいしかった!

ルルゥ

はははは。面白いです!こういうの私大好きです。ありがとうー!

18/08/09

写真

簡単で助かりました!美味しかったので、定番にします。

み*か*ん

気に入っていただけて嬉しいです!レポをありがとうございます!

18/08/06

写真

簡単に美味しくできました!また作りたいです。

クック7MD8L1☆

お試しいただけて嬉しいです!レポをありがとうございます!

1 2 3 4 5