米粉のお好み焼き

長芋をすりおろし、卵、水、顆粒だし、塩を加え混ぜます。

米粉を1に入れて混ぜます。
生地の硬さの様子を見て必要なら水を追加します。

キャベツみじん切り、白ネギ小口切り、餅1.5センチ角、ミックスチーズを2に入れ均一に混ぜ、焼いていきます。

私はグルテンフリー醤油、鰹節、手作りマヨネーズで食べます。家族はアレルギー用のソースなど使用。