無花果のサラダ
Description
旬の今限定!生無花果の彩り鮮やかなサラダ。無花果のプチプチ食感に葉物、芋類、ナッツの色んな食感を楽しんで。
材料
(2人分)
作り方
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1
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無花果は縦に好みの厚さ、レタスは一口大、かぼちゃは2cm角に、プチトマトは縦半分、ガーキンスは3mm厚さにそれぞれ切る。
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2
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器にレタスを敷き、無花果、かぼちゃ、プチトマト、ガーキンスをランダムに盛り付ける。
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3
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オリーブオイルを回しかけ、塩、胡椒、細かく砕いたくるみを散らし、おろしたパルミジャーノレッジャーノを振りかける。
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コツ・ポイント
無花果が甘いので、ピクルスなどのお酢の酸味、チーズや塩の塩味を加えるポイントを押さえれば加える野菜は何でも。生ハムもオススメです。
このレシピの生い立ち
無花果をお菓子やジャムではなく料理に使ってみたかったので。