サツマイモとレンコンの甘酢煮。

サツマイモとレンコンの甘酢煮。

Description

食欲の秋ですからねー。

材料

鶏もも肉
150g
さつまいも
300g
れんこん
250g
たまねぎ
200g
にんじん
100g
★日本酒
大さじ1
大さじ3
大さじ3
★醤油
大さじ2
★水
100cc

作り方

1

写真

たまねぎをくし切り、にんじんを乱切りにします。

2

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れんこんを乱切りにして、サッと水洗いします。

3

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煮物用としてすでにカットしてあった鶏もも肉を、中火で熱したごま油で炒めます。

4

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れんこん、にんじんを投入します。

5

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たまねぎも炒めます。

6

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5ミリ厚に切って、あらかじめチン♪2分強しておいたさつまいもを投入します。

7

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★を合わせたものを流し込み、クッキングシート落し蓋で、中弱火20~30分煮ます。

8

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途中、鍋を煽ったりしながら、煮汁が尽きないように気をつけて仕上げます。

コツ・ポイント

さつまいもを薄すぎず、厚すぎず切って、なおかつ軽めにレンチンして火の通りを良くします。

このレシピの生い立ち

つい先日、さといもで似たようなものを作りましたが、今回はさつまいもを使い、お肉を鶏肉にして、味付けを変えて作りました。
レシピID : 5857443 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/12

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