シャキッふわ☆青じそ蓮根つくね☆

シャキッふわ☆青じそ蓮根つくね☆

Description

マヨネーズ効果でふっくら♡蓮根の歯応えがシャキッと美味しい^_^☆☆☆鶏ひき肉でヘルシーな青じそつくね♪

材料 (3〜4人分)

鶏ひき肉
400g
蓮根
200g
青じそ
10枚
大さじ1
人数分
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ2
☆鶏ガラスープの粉
小さじ2
☆おろし生姜
小さじ1
☆塩胡椒
少々
タレ
醤油、酒、みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

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蓮根は、粗みじん切りにする。

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ボールに鶏ひき肉、☆を加える。

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粘り気が出るまで混ぜる。

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青じそくらいの大きさに丸く形成し、青じそでタネを覆う。

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タレを全て合わせて混ぜておく。

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フライパンにごま油を回し入れ加熱したら青じそを下側に焼いていく。

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途中、蓋を閉め外側に火が通り、縮んできたら裏返す。

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焼き色がついたら裏返す。

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タレを加える。

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両面、タレにとろみがついてくるまで絡めていく。

11

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卵黄と一緒につけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

マヨネーズを加えることで鶏ひき肉のパサパサ感がふっくらとします。蓮根は、粗みじん切りにすることで食感が楽しめます☆☆☆タレはとろみがつくまでよくからめること。

このレシピの生い立ち

家に生えていた青じそがあったので秋で旬な安く新鮮な蓮根を入れたつくねを作ろうと思いました^_^☆
レシピID : 5857495 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/12/18

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ジューシーで蓮根の食感も良くてとても美味しかったです!美味しすぎてリピで作っています彼氏にもめっちゃ美味しいと褒められました!

クックOZM41R☆

19/11/06

First tsukurepo mark
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シソは刻んでタネに混ぜました~。とても美味しかったです♪

みんとちー