お弁当に明太卵焼き

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お弁当の定番卵焼きに明太子をいれました。簡単でいつもの卵焼きに変化がつく
一品です。

材料 (2人分)

明太子
1腹
2個
お酒
大さじ1
醤油
少々
サラダ油
大さじ1弱
マヨネーズ
2~3㎝

1

ボールに明太子をほぐし入れ、卵
お酒、醤油少々、マヨネーズを加えて
混ぜ合わせる。

2

フライパンに油を引き、厚焼き卵の要領で
卵焼きをつくる。
切り分けて出来上がり。

3

好みでだしの素少々をいれても。
長ネギの小口切りや万能ねぎを入れても。
長ネギと卵だけでもおいしいです。
その際はだしの素をいれ、塩少々お酒
醤油マヨネーズをいれるとGood!

コツ・ポイント

マヨネーズ?とお思いでしょうが、
味は変わりませんよ。火を通しすぎると
冷めたとき堅くなるので、それを防ぐ
ために入れる物です。定番のだし巻き卵
に入れてもふんわりしてお薦めです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5858 公開日 : 00/06/19 更新日 : 00/06/20

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