酒飲みのためのにんにくみそ味玉
Description
おつまみに最適化した味玉です。お酒もご飯も全てを受け入れる懐の深さ、いくらでも食べたい。
肉汁ジョッキおじさん
材料
（作りやすい量）
作り方
-
-
1
-
鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫保存の冷たい卵をそっと入れ、中火で6分～7分ゆでる。冷水に取って、丁寧に殻をむく。
-
-
-
2
-
【A】をジッパー付き保存袋に入れ、よく揉んで混ぜる。<1>を入れ、空気を抜いてジッパーを閉じる。
-
-
-
3
-
深皿に平らにしてのせ、冷蔵庫で半日おく。器に盛りつけ、お好みですりごまをふり糸唐辛子をのせる。
-
-
-
4
-
【おまけにもう一品】卵を取り出した後の漬けだれでこんにゃくや野菜を炒めるともう1品できます。
-
コツ・ポイント
卵のゆで時間は火力、卵の大きさなどで変わってきます。Mサイズの卵で写真の状態を想定しているので、お好みで調整してください。保存袋は時々表裏をひっくり返すとムラができにくいです。殻から出した卵は保存がきかないので、早めに食べ切りましょう。
このレシピの生い立ち
ピリ辛にんにく風味とみその濃厚な味付けでつくる、酒飲みのための味玉です。もちろん白米との相性も◎なので、お子さんのおかずや〆の味玉ごはんにも！5時間ほどおけば食べられますが、半日以上じっくり漬けると黄身がもったりした食感になりおいしいです。
肉汁ジョッキおじさん
