超減塩・腎臓にやさしいほうれん草のお浸し

ほうれん草がくたっとならない程度にゆでます。
茹でたあとはすぐに冷水でよく洗って、カリウムを出します。水をしっかり絞ってから切りましょう。
１人前の栄養所要量はエネルギー26kcal、蛋白3.1g、カリウム404mg、食塩0.14g

副菜も少しでも塩分を減らせるようにメレンゲ醤油を使いました。加熱時間が短く、カリウム抜きは弱いので、カリウム制限している方は、少量お召し上がりください。メレンゲ醤油とほうれん草を混ぜ合わせてから削り節や七味をかけると食べやすいと思います。