ピーマンのさばグラタン

ピーマンのさばグラタン

Description

ぱぱっと野菜料理コンテスト奨励賞
矢野 叶華さんのレシピです
野菜使用量 100g  調理時間 15分

材料 (1人分)

ピーマン
2 コ (60g)
玉ねぎ
20g
ミニトマト
2 コ (20g)
スライスチーズ
1 枚
マヨネーズ
小さじ 1
鯖の味噌煮缶
45g

作り方

1

ピーマンの表面を水でさっと洗い、縦半分に切り、へたと中の種を 取り除く

2

玉ねぎをみじん切り、ミニトマトを半分にしておく

3

鯖の味噌煮缶をあけ、軽く汁をきり、フォークなどで粗く潰したあと、 みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズと和える

4

アルミホイルを敷いた鉄板又は耐熱容器にピーマンを並べ、その中に 和えた3を入れる

5

その上にミニトマト、スライスチーズをおき、予熱したトースターで 5 ~ 8 分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

なかなか調理しづらい魚を栄養価の高いと言われる鯖の缶詰を使って簡単に調理しました。苦手な人が多いビーマンもチーズをのせてグラタンのようにして焼くことで食べやすくしました

このレシピの生い立ち

「ぱぱっと野菜料理コンテスト」入賞レシピです!
働き盛り世代や子育て世代のみなさんでも 手軽に(15 分以内で)作れて、 もっと野菜(70g 以上)がとれる「ぱぱっと野菜料理レシピ」をご紹介します!
レシピID : 5858481 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/07

このレシピの作者

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350g」を達成するために、最初に野菜を食べること(まず野菜)、今よりあと70g食べること(もっと野菜)を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩(減塩)レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

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