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【病院】いんげんごまあえ【給食】

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Description

（１人分）エネルギー　36kcal
たんぱく質　1.4g
脂質　1.5g
糖質　4.8g
食塩相当量　0.4g

材料 （５人分）

いんげん
200g
にんじん
50g
和風だし顆粒
小さじ1/2
濃口しょうゆ
大さじ1
白いりごま
小さじ1
白すりごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    いんげん：斜め切り
    にんじん：千切

  2. 2

    （茹でる）
    いんげん、にんじんを茹で、水をきる

  3. 3

    （あえる）
    野菜と調味液をあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  4. 4

    写真

    ●展開●
    軟菜食
    食形態：キザミ
    （ムース使用）

  5. 5

    写真

    ●全体像●
    ごはん
    ハンバーグ
    いんげんごまあえ
    けんちん汁
    白もも缶

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いりごまとすりごまの両方を使用した副菜です。消化機能が弱っている方には、ねりごまに変更しています。
レシピID : 5858510 公開日 : 19/11/20 更新日 : 20/03/31

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井上病院栄養科
【病院】いんげんごまあえ【給食】
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