ササっとできる里芋のそぼろ煮 挽肉 椎茸

ササっとできる里芋のそぼろ煮 挽肉 椎茸

Description

里芋に細かい具がからんで、汁まで美味しい簡単な煮物です。時間のない時にも作れる簡単な煮物です。お弁当にもオススメ!

材料 (4〜5人分)

250cc
干し椎茸
3〜4個
里芋
360g位(6〜7個)
鶏ひき肉
100g
人参
3㎝分位
大さじ1
大さじ1.5
大さじ1
小さじ2
小さじ2
小口ネギ
お好み
大さじ1
※お好みですりおろし生姜

作り方

1

写真

耐熱容器に200ccの水と椎茸を入れ、レンジでチンする。

2

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里芋は、皮をむいて小さければ半分、大きければ3〜4つに切り、水で洗い 水を切ってから、耐熱容器で 5〜6分レンジ加熱

3

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人参、戻した椎茸を粗みじん切りにしておく。
鍋に油をひき、ひき肉を炒める。

4

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人参、椎茸を加えて さらにかるく炒める。

5

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椎茸の戻し汁と、○の調味料を全て入れ、里芋を加えて 柔らかくなるまで煮る。

6

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里芋が、柔らかく煮えたら 水溶き片栗粉回し入れ、よく混ぜながら、ふつふつするまで煮る。
トロミがついたら、出来上がり!

7

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お好みで、小口ネギをちらして出来上がり。お好みで、すりおろし生姜を加えると、スッキリ大人の味になります。

コツ・ポイント

里芋は、あらかじめレンジで火を通す事で、煮込み時間を短縮しました。もちろんお鍋で煮込んで柔らかくしても 美味しいです!

このレシピの生い立ち

煮込み時間を少なくして、手早く仕上げられる煮物を作りました。
レシピID : 5858564 公開日 : 19/10/07 更新日 : 20/03/27

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