かぼすピールのショコラちぎりパン

かぼすピールのショコラちぎりパン

Description

ほろ苦甘いかぼすのピールとココアが良く合うパン

材料 (18cm丸型)

⭐強力粉
200g
⭐純ココアパウダー
30g
⭐スキムミルク
20g
○インスタントドライイースト
3g
○塩
3g
○バター
20g
ぬるま湯
150g
刻んだかぼすピール
10g(好みで)

作り方

1

写真

⭐合わせて上に○のせる。ぬるま湯注いでヘラで混ぜ台に出してこねる。まさ

2

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伸ばしまるめこねして、まとまってきたら長方形に広げ、かぼすピールをちりばめ下から巻き上げ更に伸ばしこねをして馴染ませる。

3

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ほんの少し薄く膜が張る位にまでなってきたらこねあがり。1次発酵40度で二倍以上になるまで

4

写真

ガス抜き、8分割丸め直してベンチタイム10分おく。再度丸め直して型に入れる

5

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2次発酵一回り以上大きくなったら、茶漉しで強力粉適度にふりかけ190度で18分前後焼き上げる。

6

写真

かぼすピール
レシピID:5855506
かぼすフィナンシェ
レシピID:5856755

コツ・ポイント

型にしっかりオーブンシートをひく
オレンジピールやチョコチップを混ぜ混んでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

かぼすピールを美味しく食べたくて
レシピID : 5858815 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/07

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