低糖質なカボチャのチーズケーキ
さっちの台所
作り方
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1
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《下準備》
クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に戻しておく
焼き型にバターを塗る
ココアパウダーはお湯で溶いておく
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3
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クリームチーズを泡立て器で混ぜ、そこにメープルシロップ、卵、生クリーム、アップルサイダービネガーの順で都度まぜ合わせる。
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4
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❷に裏ごししたカボチャ、おからパウダーを加えてナツメグパウダーをひと振りし、しっかりと混ぜ合わせて型へ流し込む
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5
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❸の生地にコルネに入れたココアで大中小の円を描き、竹串で放射線を描いて蜘蛛の巣を描く。
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6
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180度に余熱したオーブンに❺を入れて35分焼く
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7
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焼きあがった❻の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
冷えたら表面に混ぜ合わせた☆を薄く塗って完成！！
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8
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《残り物活用》裏ごしして残ったカボチャにアーモンドプードル20g、おからパウダー10g、バター10g混ぜてオーブンで焼く
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コツ・ポイント
生地表面にシナモンメイプルを塗ってるので、生地自体の甘さを控えめにしてもしっかりとした甘さを感じれます
このレシピの生い立ち
ハロウィンメニューに糖質が多めのカボチャを低糖質スイーツにしたくて
さっちの台所
