ぷりぷり 海老カツ QC 簡単 むきエビ

エビは浄水でよく洗う。玉ねぎは皮をむきざく切りにしておく。
FPメタルで2／3のエビ、玉ねぎをみじん切りにする。

残りのエビ、卵白、塩胡椒片栗粉を入れパルスで5.6回。
エビがゴロゴロ残るくらいに。

深めのお皿にパン粉を入れて、スプーンですくってタネを落とす。上からパン粉をまぶして、手で成形。
丸く、平たくつくる。