HMで☆スパイス香る♪かぼちゃのケーキ
Description
つぶしたかぼちゃを生地に混ぜ込み、角切りにしたかぼちゃも散らして。
小さめのかぼちゃを丸ごと1つ使って作ったケーキです。
小さめのかぼちゃを丸ごと1つ使って作ったケーキです。
材料
(21cm角 1台分)
400g
1袋(200g)
3個(150g)
砂糖
70g
ココナッツオイル
70g
お好みのスパイス(メース、ナツメグ、オールスパイス、シナモン等)
小さじ1/3~1/2
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは種とワタを取り除き5cm角に切り、耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、レンジ加熱する。(600w7~8分)
-
-
-
2
-
半分は1cm角に切り、残りは皮を取り除いてつぶす。
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて、泡立て器でよく混ぜる。(泡立てなくてもOK)
-
-
-
4
-
ココナッツオイルを加え、乳化させるように、さらによく混ぜ、スパイスとつぶしたかぼちゃも加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
ゴムベラに変え、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせ、角切りにしたかぼちゃの半分も加えて混ぜる。
-
-
-
6
-
クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、残りの角切りかぼちゃを散らし、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
-
-
-
7
-
焼けたら型から取り出して冷まし、適当な大きさに切り分ける。
-
-
-
8
-
<ラッピング>
16等分のスティック状にカットしたケーキをワックスペーパーでくるりと巻いて、麻紐でくくる。
-
-
-
9
-
ハロウィン仕様のオレンジのカップに黒い紙ナプキンを敷いて⑧を入れ、それを袋に入る。
-
-
-
10
-
カップごと袋に入れ、黒いリボンを結べば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
順番に材料を混ぜていくだけで簡単。
今回はスティック状にカットしましたが、四角くカットしてもまた雰囲気が変わります。
今回はスティック状にカットしましたが、四角くカットしてもまた雰囲気が変わります。
このレシピの生い立ち
実家の父が作ったかぼちゃを使って、何かハロウィンのお菓子を作りたくて。。。