【使い切り】レンジチキンライス

【使い切り】レンジチキンライス

Description

家庭で捨てられやすい食品一位は主食のごはん等。ごはんを使い切りたい時にオススメ。食品ロスを減らす簡単・美味しいレシピ。

材料 (2人分)

鶏もも肉
100g
少々
コショウ
少々
ご飯(温めたもの)
茶碗2杯分
たまねぎ(粗みじん切り)
1/4個(50g)
にんじん(粗みじん切り)
1/4本(40g)
ピーマン(粗みじん切り)
1個
顆粒コンソメスープの素
小さじ1
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2(無ければケチャップ大さじ1/2 )

作り方

1

鶏もも肉は1cm角切り。たまねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。

2

大きめの耐熱ボウルに鶏もも肉、塩、コショウ、すりおろしニンニクを入れて混ぜる。

3

2にAの材料を入れて混ぜあわせ、ラップをかけて600Wのレンジで4分加熱する。

4

一度取り出しBを加えて混ぜ、ラップなしで1分加熱する。ご飯を入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ご飯を増やすと薄味になります。オムライスにも使えます。バルサミコ酢が無いときはケチャップ大さじ1/2を加えて下さい。
1人分の栄養価:エネルギー492kal、食塩相当量:1.9g、1人分の野菜量:70g

このレシピの生い立ち

野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保氏考案レシピ
詳しくは京都府食の府民大学、「使い切りクッキング」の動画をご覧ください
http://www.pref.kyoto.jp/fumindaigaku/kouza/kouza_02.html
レシピID : 5859444 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

このレシピの作者

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