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【優しい野菜の甘さ】赤大根 まんじゅう

【優しい野菜の甘さ】赤大根 まんじゅうの画像

Description

生地に赤大根を練りこんだ、ヘルシー志向のまんじゅうです。おやつどきにお茶と一緒にいかが？

材料 （10個分）

■ 生地
赤大根（中）
1本
小麦粉
90g
すいとん粉
60g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
9g
塩
適量
■ 餡（餡を作り終えたら20gに丸める）
小豆
5合
砂糖
650g
塩
適量

作り方

  1. 1

    赤大根の皮をむいてから、フードプロセッサーで細かくする。（おろし金ですりおろしてもよい）

  2. 2

    生地の材料の分量を全て混ぜフルイにかけ、①を混ぜながらこねる。こねたら30ｇに丸める。

  3. 3

    ②で丸めた30ｇの皮で、先に作っておいた20ｇの餡を包む

  4. 4

    蒸し器に入れて6分位蒸す。

コツ・ポイント

赤大根の代わりに、ホウレンソウ、トマト、カボチャなど、材料を変えるだけで色とりどりの饅頭を作ることが出来ます。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2019年10月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
レシピID : 5859563 公開日 : 19/10/08 更新日 : 19/10/08

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【優しい野菜の甘さ】赤大根 まんじゅう
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