生クリーム不使用! スイートポテト!

生クリーム不使用! スイートポテト!

Description

生クリームを使わないスイートポテトを作ってみました。今回はうなぎ芋を使いました。甘めのお芋なので加糖は控えめにしました。

材料 (12個分)

さつまいも
400g
砂糖
50g
牛乳
60cc
バター
30g
1個
【つや出し】卵黄
1個

作り方

1

さつまいもの皮をむき、輪切りにする.水にさらしておく.

2

さつまいもを耐熱ボウルに入れ、サランラップをふんわりかける.電子レンジで6〜8分ほど、柔らかくなるまで加熱する.

3

さつまいもをマッシャー(なければフォークなど)で潰す.

4

さつまいもを鍋に移し、【バター、砂糖、卵黄】を入れ、弱火中火で混ぜる.最後に硬さを見ながら【牛乳】を入れる.

5

裏ごしする.
(私はさつまいもの食感が残るのも好きなので、裏ごししなくても◎)

6

天板にクッキングシートを引き、成形して並べる.つや出しに【卵黄】をハケで塗る.
サランラップなどを使うと、簡単です!

7

オーブンを180度に予熱して、15分ほど焼けば、完成!

8

粗熱を取って、冷蔵庫で保存.
冷やした方がしっとりして美味しいと思います.

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お芋が余ったので、スイートポテトにしてみました!
レシピID : 5859644 公開日 : 19/10/08 更新日 : 19/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

2020/11/04

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さつまいもの優しい味にバターの香りが凄くマッチして美味しかったです。しっとりしていましたし!また作る時もこのレシピで作ります!!

堀江ちろる

2020/04/04

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美味しくできました!ありがとうございます✨

ゆり✱ちぇみ

2019/11/22

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牛乳は、少なめにいれました!かなり美味しくできました!

クックJAYOWQ☆

2019/11/20

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バターと砂糖少し減らしてすごく美味しくできました! リピします

nachichoco