野菜たっぷり☆鶏胸肉の油淋鶏☆FU
作り方
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1
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【長芋】は7〜8ミリの厚さの半月切り。
【ピーマン】は縦8等分に。
【トマト】は8等分の櫛形に切ります。
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2
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【鶏肉】は7〜8ミリの厚さに、大きめの斜めそぎ切りにします。
【油淋ソース】を準備します。
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3
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ボールで【鶏肉】に卵白をもみ込み、【小麦粉:大さじ1】を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜます。
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4
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【鶏肉】を170℃の油で2〜3分ほど薄く色がつくまで揚げます。【長芋】に【小麦粉:大さじ1】をまぶし、カラッと揚げます。
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5
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【ピーマン】は、さっと揚げます。
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6
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バットなど平らな容器に具材を並べ、油淋ソースを回しかけ、少しおいてなじませます。
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7
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器に盛り付け、小口切りの【青ネギ】を添えて、いただきます!
冷蔵庫で冷やしても。
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8
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コツ・ポイント
鶏肉に卵白をもみこむことで、しっとりと仕上がります。
冷蔵庫で2〜3日保存できるので、常備菜にも。
冷蔵庫で2〜3日保存できるので、常備菜にも。
このレシピの生い立ち
油淋鶏に、野菜をたっぷり添えてみました。
鶏肉を白身魚にしても♡
これから旬をむかえるレンコンもおすすめです!
赤や黄色のパプリカを使えば華やかな一皿に。
おもてなしにも。
鶏肉を白身魚にしても♡
これから旬をむかえるレンコンもおすすめです!
赤や黄色のパプリカを使えば華やかな一皿に。
おもてなしにも。