さけ詰めピーマン
作り方
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1
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ピーマンにはビタミンcやβカロテンが豊富に含まれており鮭の栄養成分と相性が良いようです。
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2
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鮭の切身を皮と小骨を取り適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかけます。おからと混ぜてピーマンに詰めます。
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3
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フライパンに油をしいて詰めものを下にして5分程焼きコンソメだし、『鮭ぶしぽん酢』を入れ更に5分煮込みます。
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4
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たれの味、とろみを調整して出来上がりです。茹でたマカロニ、ゆで卵と一緒に盛り付けお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ピーマンに詰めものをして焼く際多めに片栗粉をつけます。あんのとろみは好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんよりピーマンを頂きました。肉詰めピーマンを参考に鮭でアレンジしました。