お豆腐入り☆ずぼらチーズケーキ

お豆腐入り☆ずぼらチーズケーキ

Description

薄力粉を入れていないのでしっとり感がアップ!水切りなしのお豆腐で作れる罪悪感が軽めなチーズケーキです。

材料 (パウンド型Sサイズ2個分orMサイズ1個分)

クリームチーズ
200g
豆腐
約150〜170g
2個
砂糖
60g
※クッキー
あれば10枚〜

作り方

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オーブンを170度で余熱しておきます!

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室温に戻したクリームチーズと豆腐をミキサーにイン!300gのお豆腐を適当に半分入れましたが、この時は165gでした。

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ミキサーでなめらかになるまで混ぜる!

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卵をイン!

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お砂糖をイン!

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なめらかになるまで混ぜる!

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型に流す!

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170度で40分ほど焼いたら完成!粗熱がとれた後に冷やしたらしっとり感マシマシ!

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【余ったクッキーと気力があれば】

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チーズケーキ本体に取りかかる前に、クッキー(今回はオレオ)をそのままミキサーにイン!飾り用に数枚残してもOK!

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だいたい砕けたら、ちょっとくらい固まりあってもOK!

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型に入れる!

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均等に敷き詰める!→引き続きミキサーにクリームチーズと豆腐を入れる工程に移る!洗うの面倒なのでミキサー使い回しです!

コツ・ポイント

ミキサーがない場合はボウルと泡立て器で根気よく混ぜます。豆腐のダマが気になる場合は濾して下さい。
レンジ対応ですとクリームチーズもレンチンで柔らかくなって楽ちんです。
下のクッキー生地にバターは入れてません。クッキー自体に油分があるので。

このレシピの生い立ち

無性にチーズケーキが食べたくなり、量も欲しいけどカロリーが気になる…と悩み色々と検索してこのレシピを考えました。
薄力粉を入れても作ってみましたが、入れない方がしっとり感が増えて私は好きです。材料も少なくて済むし。
レシピID : 5860549 公開日 : 19/10/08 更新日 : 19/10/08

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