栗と蓮根の鶏そぼろ餡

栗と蓮根の鶏そぼろ餡

Description

蓮根は、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、栗も同様の成分ですが、ビタミンCはリンゴの8倍と多く含まれています

材料 (2人分)

鶏挽肉
100g
蓮根
1節
剥き栗
6個
舞茸
1株
大さじ1
おろし生姜
少々
小さじ1
200cc
水溶き片栗粉
大さじ1
酒(レンジで加熱用)
小さじ1
米油
大さじ1

作り方

1

蓮根の皮を剥き、乱切りにカットし、剥き栗と一緒に酒を振りかけ、レンジで3分加熱しておきます。

2

舞茸は手でほぐしておきます。

3

フライパンに米油を熱して、鶏挽肉をほぐしながら炒めます。

4

全体的に色が変わったら、加熱した蓮根と栗を加え、水、めんつゆ、豆板醤、おろし生姜で味付けをし、煮立たせます。

5

味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

蓮根と栗は、酒を少々振りかけて、レンジで3分加熱しておくと時間短縮になります。

このレシピの生い立ち

申し訳ありませんが【つくれぽ】はご遠慮願います。
レシピID : 5860626 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/11/01

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