【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯

【フライパン】茄子のトマト炊き込みご飯

Description

パエリア程手がかかってない
茄子たっぷりのヘルシーな洋風の炊き込みご飯

材料

生米
2合
茄子
2本
玉ねぎ
1/2玉
大さじ2杯
300〜400cc
トマト缶(カットタイプ)
200g
塩、胡椒
適量
中濃ソース(お好み焼きソース)
大さじ1杯

作り方

1

写真

フライパンにオリーブオイルを引いてすりおろしニンニクと生米を炒めます
洗米しなくて大丈夫です

2

写真

米が透き通ってきたら塩、胡椒、中濃ソース、トマト缶、水、乱切りした茄子、薄切りの玉ねぎを加えます

3

写真

蓋をして弱火で煮込みます
炊き込みますとも言います

4

写真

水気が少なくなってきたら蓋を取って完全に水気を飛ばします
おこげ的にカリカリになるまで焼くのが良いです

コツ・ポイント

・米は先にしっかりと炒めましょう
・茄子は適当に切っても大丈夫です
・アク抜き必要なし
・お好みで具材を足すなりして下さい
・魚介系を足すとマジパエリア

このレシピの生い立ち

茄子消費
フライパンでご飯
レシピID : 5860631 公開日 : 19/10/11 更新日 : 19/10/11

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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