豆漿(トウジャン)☆自分の控えです

豆漿(トウジャン)☆自分の控えです

Description

台湾の朝食、トウジャン。 香港のお粥のような存在?自分の控えです☆

材料 (1人分)

ネギ
1/3本
搾菜
適量
☆桜えび
大1
☆酢
大1.5
☆ガラスープ
小1/2
辣油
適量
パクチー
適量
カシューナッツ
適量

作り方

1

ネギと搾菜はみじん切り、桜えびは600Wで30秒チンする

2

写真

スープボウルに1と☆を入れる

3

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鍋で沸騰直前まで温めた豆乳を2に注ぎ軽く混ぜ合わせパクチーを乗せ辣油を振って完成☆

4

☆醤油を少量振って味を整えるそうですが今回はガラスープを代用しました。

5

写真

最近は絹ごし豆腐は必ず入れレンジのみで作ってます☆

コツ・ポイント

トウジャンで調べると香港のお粥のような具材が乗ってたり。何でも良さそう。ボリュームアップするなら絹ごし豆腐や油揚げなど入れても良いかも☆
他、ナッツ類やお粥風に揚げパン等々

このレシピの生い立ち

昨日のクックパッドニュースに出てたKomerco編集部さんのトウジャン。直ぐに作りたくなりました☆分量が出ていなかったので記録として残しました☆
レシピID : 5860810 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/13

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