液体塩こうじでやわらか鶏天♪
Description
液体塩こうじでふっくら！
鶏肉の旨味をしっかり感じられます☀
鶏肉の旨味をしっかり感じられます☀
ハナマルキレシピ
材料
（2人分）
作り方
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1
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レシピID:5572850の下味冷凍をした鶏むね肉を使用します。流水等で解凍してください。
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2
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①流水解凍した鶏むね肉は１つ１つほぐし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。大きい場合はさらに食べやすい大きさに切る。
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3
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②【A】を全て混ぜ合わせ、大きめのボウルに茶こしなどを使ってふるっておく。
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4
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③【B】は卵がなめらかになるまで軽く混ぜあわせ、【A】のボウルに少しずつ加えて粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。
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5
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④フライパンまたは鍋にサラダ油を加え、中火で170℃になるまで熱する。①を③の衣液にくぐらせ、揚げる。
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6
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⑤2～3分加熱し、油をよく切ったら器に盛り、すだちをそえる。
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7
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レシピID :5575833
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「鶏肉とねぎの塩こうじ炒め♪」
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8
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レシピID:5611572
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「鶏むね肉とキャベツの塩こうじレモン炒め」
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9
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レシピID:5645476
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「鶏肉とニラの液塩ガーリックバター炒め☀」
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10
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レシピID:5689854
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「鶏むね肉のパン粉焼き★」
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11
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レシピID:5745065
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「液塩で鶏むね肉とピーマンの甘酢炒め★」
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12
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レシピID:5704059
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「液体塩こうじで鶏むね肉の唐揚げ☀」
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13
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レシピID:5839442
下味冷凍の鶏むね肉を使用した「液体塩こうじでひとくちチキンカツ♪」
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コツ・ポイント
・衣液はかき混ぜすぎるとぼてっとした仕上がりになってしまうので、粉っぽさがなくなる程度で大丈夫です。
・薄くそぎ切りにしているので、少ない油、短時間で揚げることが可能です。（今回は26cmのフライパンの底から3cm程度のサラダ油を使用）
・薄くそぎ切りにしているので、少ない油、短時間で揚げることが可能です。（今回は26cmのフライパンの底から3cm程度のサラダ油を使用）
このレシピの生い立ち
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずとしても活用できます☆
ハナマルキレシピ
