きのこと大根・牛肉の煮物

きのこと大根・牛肉の煮物

Description

朝夕の少し肌寒い季節にほっこりする煮物です。きのこの食感がアクセントです。

材料 (4人分)

しめじ
100g
王リンギ(エリンギ可)
100g
1かけ
大根
1/3本
ニンジン
1本
白ネギ
1本
玉ねぎ
1個
油揚げ
2枚
牛肉
150g
A
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
大さじ2
1カップ
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    ①しょうがはみじん切り、その他の材料は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ②鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにしたしょうがと牛肉を炒める。牛肉の色がかわったら①の残りの材料を加えて炒める。

  3. 3

    ③②に水を入れ、沸騰してきたらあくを取り、調味料Aを加えて煮込む。

コツ・ポイント

甘辛い味付けで九州の味付けです。
煮物にはあまりきのこ類は椎茸以外使わない方が多いと思いますが煮物にも食感のアクセントになりおススメですよ(^^

このレシピの生い立ち

根野菜などを使う事が多い煮物ですがきのこ類も良い役割を果たしてくれます。

旨味やだしを吸う事で美味しいアクセントになるきのこ類を煮物にも使ってみてください。

プルプル、コリコリ・・煮物にも意外と重宝されますよ。
レシピID : 5861022 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/09

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3 (3人)
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