コロコロ揚げ出し冬瓜

コロコロ揚げ出し冬瓜

Description

捨てがちな皮もおいしく調理♡

材料 (4人分)

トウガン
400g
シメジ
50g
適量
適量
【A】
ネギの小口切り
適量
おろしショウガ
適量
かつお節
適量

作り方

1

トウガンは皮をむき、2cm角に切り、むいた皮も適量混ぜて保存袋に入れ冷凍しておく

2

①を常温で2時間程度置き、半解凍させる

3

写真

②の水気をキッチンペーパーでよくふき取り、袋に片栗粉とトウガンを入れ、白くなるまでしっかり振り混ぜる

4

写真

めんつゆを鍋に入れ、石突を取ったシメジを崩し入れてシメジに火が通るまで中火で温める

5

写真

③を中温の油で揚げる。揚がったトウガンと皮の油をよく切り、皮は千切りにする

6

写真

④と⑤を器に入れ、Aをのせて完成

コツ・ポイント

トウガンは冷凍保存でき、冷凍すれば火の通りが早くなります♪

このレシピの生い立ち

JAさが鹿島地区女性部の方にトウガンを使ったレシピを教えていただきました!
レシピID : 5861086 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」