ローフード アボバナナチョコケーキ
Description
材料
(12cmのホール型)
作り方
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1
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生くるみ又は生アーモンドは8時間以上浸水しておきます。
生カシューナッツは2〜4時間程度浸水します。
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2
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〔クラスト〕から作っていきます。
バイタミックス又はフードプロセッサーに生くるみ又は生アーモンドを入れます。
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3
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種を取ったデーツを入れ攪拌します。(細かく刻む)
種が残っているとバイタミックスやフープロが壊れる可能性があります。
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4
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ローカカオパウダーを入れます。
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5
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バイタミックス又はフードプロセッサーで撹拌させます。
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6
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ケーキ型にココナッツオイルを少量塗り、型の底に敷き詰めていきます。
詰め終えたら冷凍庫で冷やし落ちつかせます。
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7
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次に〔フィリング〕を作ります。
バナナはこれぐらい完熟したものを使います。
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8
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バイタミックス又はフードプロセッサーにバナナを入れます。
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9
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アボカドを入れます。
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水気を切ったカシューナッツを入れます。
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11
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ローカカオパウダーを入れます。
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12
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アガベシロップを入れます。浄水、海塩もいれます。
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カシューナッツバターをいれます。無くても大丈夫です。
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ココナッツオイルを入れます。
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撹拌します。
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なめらかになればOKです。(写真参照)
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冷凍庫から⑥を出し型に流し込んでいきます。
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表面を整えて冷凍庫で2時間ほど冷やします。
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冷凍庫で冷やし固まったらフルーツやナッツでデコレーションし出来上がりです。
写真は自家製ドライ無花果をならべたものです
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アガベシロップの代用にデーツシロップでもOKです
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アボカドは脂質を多く含むため森のバターとも呼ばれ8割は不飽和脂肪酸でコレステロールの心配はないです。
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