きのこのあんかけ豆腐

きのこのあんかけ豆腐

Description

メインにも、副菜にもおすすめの一品♪

材料 (1人分)

木綿豆腐
150g
しめじ
20g
えのき
20g
小麦粉(薄力粉)
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ1/2
★水
100mL
小さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★しょうがのすりおろし
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    1、 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。えのきは石づきを切り落とし半分の長さに切る。

  2. 2

    2、 豆腐は、2枚に重ねたキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで3分加熱し、水切りをする。両面に薄く小麦粉をまぶす。

  3. 3

    3、 フライパンにサラダ油を入れ、中強火で熱し、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。
    焼けたらお皿に盛っておく。

  4. 4

    4、3のフライパンに油が少ないようであれば足し、1のしめじとえのきを炒める。

  5. 5

    4がしんなりしたら★をすべて加え、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    5、 豆腐の上にきのこのあんをかけ、お好みで万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

豆腐の主要な成分である大豆は、たんぱく質が豊富な食品です。また、脂質やビタミン、ミネラルなども豊富に含まれています。他にも抗酸化作用を持つ大豆サポニンなど、大豆には健康を支える成分が多く含まれています。エネルギー269kcal塩分1.7g

このレシピの生い立ち

きのこに含まれる食物繊維は、腸の中で水分をかかえこんで数倍~数十倍に膨らみます。お腹の調子を整えたり、腸内の有害な物質を吸着して排泄したり、少量で満腹感をもたらしてくれます。食事に一品プラスしたい時にぜひ取り入れてみてください♪ 
レシピID : 5861550 公開日 : 19/10/09 更新日 : 19/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2019年11月7日

美味しくできました♪

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2019年10月23日

初れぽ

具材多過ぎましたが簡単に出来ました!

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