長いもとオクラの梅肉あえ

シンプルな料理ですので、切り方がポイント！！長いもとオクラがだいたい同じ大きさになるように切るときれいです。梅干しは赤い色を活かすために、やや粗めに包丁でたたいて、赤い部分がちょこちょこ見えるようにすると彩り良く仕上がります。

※ オクラの代わりにきゅうり、モロヘイヤ、なめこ、木くらげなどを使ってもよい。
※お好みで納豆を混ぜて、温かいご飯にのっけて食べるのも美味！！