焼きブリ大根*バルサミコ風味

焼きブリ大根*バルサミコ風味

Description

バルサミコ風味で爽やかな酸味が楽しめる洋風ブリ大根です♪焼いた大根の食感が面白い!!たまには脱・和風で。晩酌にも◎!

材料 (2人分)

ぶりの切り身(脂多めがオススメ)
2切れ(200g)
大根
300g
☆しょうゆ
大2弱
☆酒
大2
塩・薄力粉(ぶりにまぶす用)
適量

作り方

1

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大根は皮を剝いて1.5cmの厚さに切り、袋に入れて600wのレンジで4分加熱する。加熱後水分は拭いておく。

2

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ぶりは一口大にカット。塩を打って薄力粉をまぶす。

3

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温めたフライパンにオリーブオイルを引き、1と2を焼き色が付くまで焼き付ける。

4

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☆を入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

5

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蓋を開けて、水分が多ければ少し煮詰めたら完成です。

6

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器に美しく盛り付けて、お好みで緑をあしらって下さい♪

コツ・ポイント

●ブリのふんわりを保ちたいので、火にかけ過ぎないように注意してね。

このレシピの生い立ち

洋風ブリ大根レシピが増えている昨今、バルサミコ酢を使ってちょっと変わった、でも斬新でおっ洒落~なブリ大根アレンジレシピを作りました^^レンジも使って時短簡単。
キン!と冷やしたワインがよく合う~♡
レシピID : 5862030 公開日 : 19/10/23 更新日 : 19/11/10

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