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豚汁風きんぴら味噌汁

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Description

ごぼう、人参、豚肉をごま油でじっくり炒めてあとは味噌を溶くだけ♡具材の旨味たっぷりの豚汁風きんぴらの味噌汁です。

材料 （2人分）

豚肉(こま肉バラ肉など)
100g
ごぼう
1/4本
人参
1/3本
油揚げ
1/2枚
椎茸
2枚
●ごま油
大さじ2
●おろしにんにく
小さじ1/2
●おろし生姜
小さじ1
☆和風だしの素
小さじ1
☆昆布醤油(醤油でも)
小さじ1/2
☆味噌
大さじ1
水
300ml
 
すりごま
適量
こねぎ
適量
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    具材は大きさをそろえて細切りに、肉は適当な大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に●を入れ熱したら、弱〜中火で具材をしっかり炒めます。この時塩を少々振ります。

  3. 3

    写真

    10分ほど炒め具材がくたっとしたら水を加え、煮たったら弱火にして☆を入れます。味噌が溶けたら火を止め完成です。

コツ・ポイント

ごま油でしっかり目に炒めることで具材の甘みや旨味を引き出します。炒める時に塩少々振ると味がよく出ます。仕上げにごま油をひとまわしするとさらにコクが増します。

このレシピの生い立ち

父親がきんぴらの味噌汁が食べたいと言ったのが作るきっかけ。具材と作り方がほぼきんぴらなのできんぴらの味噌汁と呼んでいます。
レシピID : 5862712 公開日 : 19/10/11 更新日 : 20/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月29日
初れぽ
写真
中村ベーカリー
濃厚な旨味たっぷりのお汁に娘が即反応☆「味噌ラーメンのお汁みたいで美味しい‼︎」と(*´∇｀*)♬具沢山も凄く嬉しいです♡ご馳走様
#濃厚な味噌汁‼︎ #具沢山で美味しい♬
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豆苗☆
豚汁風きんぴら味噌汁
by 豆苗☆