ロールイモ

ロールイモ

Description

キャベツとえびいも、異色のとりあわせのようですが、新食感が楽しめます。

材料 (2人分)

えびいも
160g
キャベツ
4枚
にんじん
10g
小さじ1
パブリカ
10g(赤、黄各5g)
300ml
しょうゆ
小さじ1

作り方

1

えびいもは洗って輪切りにし、電子レンジで3~5分加熱する。少し冷めてから皮をむく。

2

キャベツ4枚は、たっぷりの湯でさっと茹で、やわらかくなったらざるにあげておく。

3

にんじん10gはみじん切り、パプリカは1×1㎝の正方形に切る。

4

1のえびいもをマッシャーなどで潰し、3のにんじんと片栗粉を加えてよく混ぜ、4つに分けて俵型にまとめておく。

5

4の生地を2のキャベツで巻き、くずれないようにつまようじでとめる。

6

鍋に水300ml、顆粒だし、しょうゆを入れて一煮立ちしたら5を入れる。

7

蓋をして、弱火で約10分煮込む。

8

器に7を盛り、パブリカを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

京やましろえびいも王国プロジェクト主催の「えびいも・こえびちゃんレシピコンテスト」入賞作品です。
レシピID : 5862770 公開日 : 19/10/31 更新日 : 19/10/31

このレシピの作者

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