ご飯のお供に!ピリ辛かぼちゃ麻婆

ご飯のお供に!ピリ辛かぼちゃ麻婆

Description

甘いおかずになりがちなかぼちゃが、ご飯にもお酒にも合うお料理に!

材料 (2人分)

かぼちゃ
180g
豚ひき肉または豚バラ肉
150g
1かけ
1かけ
小さじ1
100cc
小さじ1
しょうゆ
小さじ1強
大さじ1
☆水
大さじ1

作り方

1

かぼちゃは5mmくらいの薄切りに、しょうがはすりおろし、にんにくは薄くスライスする。

2

かぼちゃは箸が通るくらいまでレンジにかける。600w3分が目安です。

3

フライパンでしょうが・にんにく・豆板醤を炒める。豆板醤は先に炒めた方がおいしいそうですが、焦がさないよう注意!

4

2に豚肉を入れ、しっかり火を通す。

5

水100cc・中華だし・しょうゆを入れる。おしょうゆの量で味を調整してください。

6

水が沸騰しはじめたらかぼちゃを入れます。

7

再沸騰したところで☆を混ぜて入れ、とろみをつけます。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は豆板醤のかわりにお味噌を使っても。その場合はおしょうゆを少なめにしてください。

このレシピの生い立ち

母が作った麻婆かぼちゃが、かぼちゃやさつまいも系のおかずが苦手な旦那さんにウケたので。
レシピID : 5862891 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」