コロコロ野菜&アーモンドの味噌炒め☆

コロコロ野菜&アーモンドの味噌炒め☆

Description

ホクホクのアーモンドが美味しい、ごはんがすすむおかずです♪

材料 (2人分)

アーモンド
46粒
ナス
大1本
たまねぎ
1/8個
黄パプリカ
1/4個
れんこん
3㎝くらい
豚ひき肉
50g
レタス
4枚
※酒・砂糖・味噌・オイスターソース
各大さじ1
サラダ油
大さじ1と1/2
適宜

作り方

1

アーモンドは熱湯で15分ほど茹でる。
野菜は全て1cm角の角切りにし、ナスは水に、れんこんは酢水に浸けてアクを抜く。
※の調味料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油大1/2を敷き、ひき肉を炒める。
サラダ油大1を足して野菜を加えて炒める。

3

野菜がしんなりしたらアーモンドを加えて炒める。 ※の調味料を加えて全体によく絡ませるように炒める。仕上げにゴマ油を垂らして鷹の爪をふりかけて、レタスと一緒に器に盛る。

コツ・ポイント

野菜の大きさは揃えるようにしてください。レタスを添えて一緒に食べるとおつまみとしてもいけます。

このレシピの生い立ち

アーモンドを使ったレシピで、ごはんがすすむ炒め物を作ろうと、冷蔵庫にあった野菜を使いました。ホールアーモンドは味噌と合いそうだと思って試したら大正解!甘めの味噌とよく合います♪
レシピID : 586299 公開日 : 08/06/06 更新日 : 08/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/05/29

写真

もろに好みの味付けでご飯が止まりません♡夫はワイン開けたし…

澤岡誼

なんて嬉しいコメント~♡ワインどんどん飲んじゃってください♪

09/05/21

写真

この味だいすき♡激ウマです~♪今度はレタスを忘れず買いますね!

ロシアン

激ウマとは嬉し過ぎます❤レタスなしでも素敵な器で美味しそう♪

08/11/10

写真

ご飯がススム~♪野菜と一緒に美味しく頂いたよ♬ ♫♪ご馳走様~✽

ふんわりしょこら

野菜たっぷりで美味しそう~♫♬いつもありがとう(*´∀`*)

08/07/04

写真

味噌風味美味しい♪栄養バランスもグ~!ごちそうさまでした☆

海辺のキッチン

彩キレイ~♡美味しいと言ってもらえて嬉しいな(≧ω≦)