茄子の豚巻きチーズフライ

茄子の豚巻きチーズフライ

Description

茄子でかさ増し。少ないお肉でボリューム感あります。

材料 (2人分)

豚肉薄切り
200
茄子
1本
スライチーズ
2枚
塩コショウ
少々
衣(小麦粉、卵、パン粉)
適量
揚げ物用の油

作り方

1

ナスはヘタを落とし、半分に切り、更に縦半分で
8等分に切る。
チーズは1枚を4等分。

2

茄子の真ん中にチーズを置き、豚肉で端からくるくる巻いていく。塩コショウする。(チーズははみ出さないように)

3

衣を順番につけて、フライパンに1cmくらいの油を入れて180℃で揚げ焼きにする。
3分から5分、色が変わったら取り出す。

コツ・ポイント

茄子はアク抜きしなくても大丈夫です。
薄切り肉の大きさで一巻が変わるのですが
その際は茄子の大きさを変えて厚めに巻かないように
(時短で仕上げたい為)

衣つけで余った卵は1つ足してかきたま汁にするのもよいです。

このレシピの生い立ち

茄子と油の相性がよいこと。
少なめのお肉でもボリューム感がでること。
レシピID : 5863235 公開日 : 19/10/10 更新日 : 19/10/10

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