みやだいずと栗のご飯

1. 1

   米を研ぎ、炊飯する1時間程度前から浸水しておく。

2. 2

   栗は鬼皮と渋皮をむき、大きさに合わせて1/6～1/4程度にカットし、2～3度洗い、水気を切る。

3. 3

   油揚げは細めの千切りにする。

4. 4

   炊飯釜に、1の米と濃口しょうゆ・塩・所定の量までの水を入れる。2の栗と3の油揚げも加え、炊く。

5. 5

   炊きあがったら蒸しだいず(みやだいず)を混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち