ロイヤルミルクティ風味☆カトルカール

ロイヤルミルクティ風味☆カトルカール
紅茶の香りとミルキー感たっぷりのカトルカール♪

材料 (21cm×8cmパウンド型)

卵(室温に戻す)
M2個
70g
バター
70g
20g
紅茶葉
5g
*薄力粉
手順参照

1

■卵の重さを量る。(M2個で、104~106…8くらいかな。)「アーモンドプードル+スキムミルク+薄力粉=卵の重さ」となるように、薄力粉を準備する。(卵105gなら、薄力粉は55g) ■オーブンは180℃に予熱する。

2

■薄力粉の分量が決まったら、*印を合わせ、ホイッパーで混ぜておく。■バターは溶かし、オーブンの上に置いておき、温かい状態を保っておく。そこに、はちみつを加えておく。

3

1の卵を軽くといたら、湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。グラニュー糖を加えて更に泡立てる。もったりしてきたら湯煎から外し、もったり、ふんわりするまで泡立てる。

4

写真

3の仕上げは、1~2分、ハンドミキサーを低速にし、生地のきめを整える。

5

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4に、2の*印を入れ、ゴムべらで丁寧に混ぜ合わせる。途中、紅茶の葉も加える。

6

生地がひとまとまりになったら、溶かしたバター+はちみつを加え、丁寧に、かつ、ぐるぐるとよく混ぜ合わせる。

7

写真

生地がなめらかになったら、型に入れ、型を、数回、高い所から落とす。(写真は‘落とす’前)  オーブンで35分焼いたら出来上がり!

コツ・ポイント

はちみつが入る分、少しこんがりしやすいようなので、オーブンの機種によっては焼き時間を調節して下さい。混ぜている時からの香り、焼いている時の香り、口に入れた時の香りがたまらないカトルカールです♪

このレシピの生い立ち

紅茶の葉をもらったので、それを使って、ミルキーなお菓子を作りたかった。葉は、アールグレイです。
レシピID : 586343 公開日 : 08/06/17 更新日 : 08/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

15/04/21

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この生地すごく美味しい♪また作ります(*^◯^*)

侯爵夫人

すごく美味しい♪って言ってもらえて嬉しい♡ありがとう^^!

13/03/28

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と〜〜っても美味しかったです!

nontako

美味しく作ってくれてどうもありがとう^^!

11/04/19

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予想以上にふんわりでびっくり~☆美味しくって手が止まらないー^^

ふぁーむちゃん

予想以上のふんわり感はふぁーむちゃんの腕!ありがとう^^!

10/11/21

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しーっとり♡超紅茶の味濃厚><初カトルカールです!次は柚子入で♡

はちみつバチ

初レシピに選んでくれてありがとう♡掲載遅れてゴメンナサイ!

ぱみ 2008年07月27日 16:40
春夏ママさん♪こんにちは^^!
ありがとう~~!!2本も焼いてくれたの??
2本分卵泡立てたら、大満足?!な~~んてね^^*
とっても綺麗に焼きあげてもらえて、なんか、嬉しい♡
これは顔近付けたくなるよ~~^^!
あいかちゃん、可愛すぎ^^*
おチビちゃん達にも「ありがとう♡」って伝えてね♪
嬉しい&可愛いつくれぽ、どうもありがとう!
よっしぃ。 2008年12月18日 13:13
ぱみさん、こんにちは! 
これ見たときから、絶対作る!って思ってたの。
ミルクティー好きだから、めっちゃツボで。
思ったとおり、すっごく美味しかったデス♪ 

カトルカールって、上品だよねぇ。 
大好き♪ 

ごちそうさまでした♪ (*´∀`人)
ぱみ 2008年12月18日 16:02
よっしぃ。さん♪こんにちは^^!

よっしぃ。さん!つくれぽ&とっても嬉しいメッセージどうもありがとう♡
いつもお店屋さんみたいにラッピングもキレイにしてもらえて、嬉しいです!

よっしぃ。さん、元気だったかな・・・?!
日記にもお邪魔しに行くね♪
どうもありがとう♡
GO!ラニカイ 2009年02月02日 21:21
ぱみちゃん、ごちそうさま。

このレシピ、とっても気になっていたの。
紅茶がいい香り・・・
甘いお菓子と紅茶の香りで癒されるよね~。

でも、高さが出なかったの・・・泡をつぶしちゃったのかもしれない・・・
今度はつぶさないようにやってみるね。
GO!ラニカイ 2009年02月02日 21:34
あーーーーっ、ブログに載せさせてもらっちゃいました(*^_^*)
ぱみ 2009年02月03日 16:16
ラニちゃ~ん♪
紅茶の香りって・・・!たまらないよね♡
焼いてもらってどうもありがとう^^!

高さが出なかったのは・・・どうしてだろ~~~
良かったらまた焼いてね♪

ブログにも遊びに行きま~~す^^*ありがとう!
spitze 2009年02月08日 13:32
ぱみさんへ。

気になったのですぐ作りました!
材料からしておいしいのは予想できましたが、これは予想以上でした!
先に共立てするのでふんわりなんですね♪

ごはん日記にも引用させていただきました~!
ぱみ 2009年02月08日 16:22
spitzeさん♪

作っていただいて、ありがとうございました♡
「予想以上・・・」と言っていただいて♪とっても嬉しいです^^*
日記に、お邪魔しに行きますね!
gundogs 2010年03月17日 09:20
ぱみさん☆

話題入りおめでとうございます
10人目を作らせて貰いました
gunちゃんです
発見した時に9人だったんで
これは!!と思ってwww

ほんとにしっとりで
この味大好きなんです
O(≧▽≦)O ワーイ♪

また遊びに来ますね~
ぱみ 2010年03月17日 14:23
gunちゃん♪
(・・・と、勝手に呼ばせていただきました^^*)

10人目のつくれぽ!ありがとうございました♡
私、全然気づいてなくて、さっき、たくさんの「紹介されましたメール」を見て驚いてたところです^^
そしてgunちゃん、おめでとうメッセージもありがとう♡♡
このカトルカールも気に入っていただけて、とっても嬉しいです!

gunちゃんのキッチンのトップの、ベーグルの写真、ナイスですっ!
gunちゃんは、ベーグルの具、何が1番お好きかな~~?
美味しい具があったら、教えてね♪
また、ぜひぜひ遊びに来て下さい^^!