カルピス風味のパン

カルピス風味のパン

Description

カルピスの香りがほんのりのパンです。

材料 (8個)

200g
砂糖
12g
イースト
2.5g
3g
牛乳
120g
カルピス
30g
バター
10g

作り方

1

HBに強力粉に、砂糖、塩、イーストを入れて軽く混ぜ、カルピスと牛乳を加え8分こねる。

2

ショートニングとバターも加えてさらに15分こねる。
(油脂がきちんと馴染んでいるか、こねあがりを確認する)

3

およせ二倍になるまで一次発酵する。

4

8分割して、丸めて、15分ベンチタイムを取る。

5

再度丸め直して、天板にのせて2次発酵をとる。一回り大きくなるまで。

6

クープを一本入れて、170度で13分焼く。

コツ・ポイント

温度を低めに焼くと色が白っぽく仕上がります。

このレシピの生い立ち

カルピスをいただいたので、カルピスを使ってパンを焼いてみました。
レシピID : 5864009 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/12

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