薬膳★しめじと栗と銀杏の秋煮物

1. 1

   しめじ1パックは小房にわけておく

2. 2

   栗の鬼皮、渋皮をむいておく

3. 3

   鶏もも肉は一口大に削ぎ切りにする

4. 4

   絹さやは筋を取って塩ゆでし、水気をきって3等分に切る

5. 5

   白ねぎは魚焼きグリルに入る大きさに切り、焦げ目がつくまで焼く
   冷めたら3センチの長さに切る

6. 6

   フライパンに米油を熱し、鶏肉、しめじ、栗、銀杏を炒めて調味料の材料を加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮する
   

7. 7

   仕上げにぶつ切りした焼き白ねぎと4の絹さやをさっとあえて出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち