とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの冷製スープ

Description

春が旬のとうもろこし♪とっても甘みがあるので冷製スープで食べても美味しい♡

材料 (4人分)

とうもろこし
2本分
牛乳
200㏄
80㏄
少々

作り方

1

とうもろこしは、実の部分をすりおろして鍋に入れる。

2

①に分量の水ととうもろこしの残った芯を入れ、弱火にかける。

3

軽く煮込んだら、芯を取り出し牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、塩を加える。

4

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

5

冷えたら、器に盛って、刻んだパセリを散らす。

コツ・ポイント

栄養価(1人前)
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 4.7g
・脂質    3.3g
・塩分    0.1g

このレシピの生い立ち

☆★久留米産農産物★☆
とうもろこし
レシピID : 5864164 公開日 : 19/10/11 更新日 : 19/10/11

このレシピの作者

福岡県最大の農業都市、久留米市では、久留米市食生活改善推進員協議会の協力を得て、市内全域で、地場農産物を使った料理講習会を開催し、地元で採れた”旬”の野菜等の料理方法を広くお知らせしています。参加者からは旬のおいしい農産物の味を堪能できると、大変好評をいただいています。

この度、日々の献立の参考にしていただきたく、料理講習会のレシピをまとめましたので、ご活用いただければ幸いです。

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