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カリッと✨松茸の天ぷら

カリッと✨松茸の天ぷらの画像

Description

松茸を少し硬めの天ぷらの衣でカリッと揚げました！すだちと粗塩で♪

材料 （2人分）

松茸
2本 200g
市販の天ぷら粉
40g
水
60cc
揚げ用サラダ油
適量
すだち
1/2粉
粗塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    松茸は刷毛で汚れを取り、石突きの部分はピーラーで剥く。優しく水洗いしてキッキンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    写真

    傘の部分に包丁を入れ、軸の部分は、そのまま手で裂く。

  3. 3

    写真

    1本を6〜8本に分ける。

  4. 4

    写真

    ボールに松茸と天ぷら粉を加える。

  5. 5

    写真

    全体に塗す。

  6. 6

    写真

    水を加えて優しく混ぜる。

  7. 7

    写真

    こんな感じ。少し硬めです。

  8. 8

    写真

    165度のサラダ油で揚げる。

  9. 9

    写真

    表面がカリッとなったら、取り出して油切りする。

  10. 10

    写真

    すだちを切る。

  11. 11

    写真

    すだちを絞り、塩でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

松茸は綺麗に軸まで切るのは難しいです。傘の部分に包丁を入れ、手で裂くと、軸の下まで綺麗に分けることができます。今回は唐揚げのようにカリッと揚げました。もう少し水を多くすると、ふわっとなります。

このレシピの生い立ち

松茸をお値打ちにたくさん買ったので、今日は天ぷらにしました。
レシピID : 5864458 公開日 : 19/10/15 更新日 : 23/08/23

このレシピの作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉
クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！


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ユーザー名: @kacchan.s0205

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (6人)
2023年10月21日
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お山のエイ
美味しく揚げられました♪衣カリッとなんとも言えない味わい!大好評のおつまみに♪感謝致します♡
#初めての松茸天ぷら #美味しい♪ #旬を楽しむ

お山のエイさん、こんにちは♪こんなにたくさん羨ましいです♡カリッと美味しそ〜✨秋が深まりましたね。作って下さり、嬉しいです♡

2023年10月16日
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fujikoママ☆
松茸の食感が最高で美味しく頂きました。写真に写っておりませんが、すだちも絞って…ありがとうございました。
#松茸の季節に #松茸の天麩羅 #松茸サイコー

fujikoさん、こんにちは♪松茸いいですね〜♪晩夏に 2度買ってから、ずっと食べてないので羨ましいです♡大きな松茸✨ありがと♡

2023年8月23日
写真
かっちゃん杉
今年初めて松茸を買ったので、天ぷら、炊き込みご飯、茶碗蒸しを作りました🤗天ぷらは蓮根も添えました。
#秋の味覚を堪能 #きちんと和食 #松茸の天ぷら #揚げ物フェス #きのこで菌活
2022年1月30日
写真
お料理ニャロメ
エリンギで失礼〜揚げ出汁豆腐と一緒に揚げました♪松茸の香りはないけどコリッと歯触りが最高❗️昨日は買い物行けず今日は沢山買うよ
#歯触り最高！ #松茸の季節に #天ぷらに合う
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かっちゃん杉
カリッと✨松茸の天ぷら
by かっちゃん杉