レーズンクリームチーズサンドクッキー
りなこ_Üü
作り方
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1
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クッキー生地から作っていきます。
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2
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バターをレンジで溶かします。
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完全に溶かしてしまっても可能ですが､
加熱のしすぎは避けましょう｡
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3
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②と砂糖と塩をホイッパーで混ぜます。
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4
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卵黄を加えて､さらに混ぜます。
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5
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小麦粉をふるい入れます。
スパチュラでさっくり
切るように混ぜましょう。
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6
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生地がまとまったら､
ラップに包んで冷蔵庫で休ませます。
30分前後
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7
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取り出したら、
生地をのばして型抜きします。
→そのまま包丁で切ってもおっけい
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8
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今回厚さは0.5~0.6mmを目安に
作っています｡
分厚い方がザクザク感があり
美味しく召し上がれます。
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9
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180℃に予熱したオーブンに入れ､
170℃で25分焼きます。
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焼けたら粗熱をしっかりとります。
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11
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〇クリームの作り方〇
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クリームチーズを扱いやすいように
練っていきます。
→ホイッパーで混ぜます。
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13
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ホイッパーにくっついて
中々混ぜられない場合。
→牛乳を少し足して混ぜましょう｡
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14
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味も､塩気が緩和されて
優しい味わいになります。
※入れすぎは注意！
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15
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そこにレーズンを加えます｡
スパチュラかスプーンで軽く混ぜておきましょう。
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16
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クッキー生地の粗熱が取れるまで
冷蔵庫で冷やしておきます。
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17
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〇サンドの工程〇
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生地の裏面を上にして､クリームを置きます。
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19
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もう1枚のクッキーの裏面を下にして､
⑱の上に被せます。
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20
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少し力を入れて挟みましょう｡
はみ出た部分はスプーンなどで
整えていきます。
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冷蔵庫で10分ほど冷やせば完成。
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コツ・ポイント
クッキー生地は甘めに配合してあります。
控えめの場合40gでも美味しく召し上がれます。
レーズンはお好きなドライフルーツで代用可能です。
ココア生地の場合は､純ココアを12gにし､その分
小麦粉の量を減らしましょう。
控えめの場合40gでも美味しく召し上がれます。
レーズンはお好きなドライフルーツで代用可能です。
ココア生地の場合は､純ココアを12gにし､その分
小麦粉の量を減らしましょう。
このレシピの生い立ち
レーズンパンの生地にクリームチーズを包んで
パンを焼こうとしましたが、
変更してクッキーを焼きました(･ω･`;)ﾉ
パンを焼こうとしましたが、
変更してクッキーを焼きました(･ω･`;)ﾉ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りなこ_Üü
