昼夕♪釜揚げしらすシメジ豆腐の卵とじ

昼夕♪釜揚げしらすシメジ豆腐の卵とじの画像

Description

丼にしてもイケます。
美味しくて箸がとまりません。
シメジは他のキノコでもOKです。

材料 (3人分)

釜揚げしらす
50g
120g
1パック(200g)
好みの油(炒め用)
小さじ1
卵+砂糖
3個+小さじ1
調味料
◎酒
大さじ2
◎本みりん
大さじ1
●ニンニク醤油(ID : 2481517) or 醤油
大さじ2(好みで)
トッピング
かつお削り節
一つかみ
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    釜揚げしらすはザルに入れ、熱湯を回しかける。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを切落し、小房に分ける。

  3. 3

    写真

    油を熱したフライパンに2の玉ねぎを入れて中火でよく炒め、◎を加えて更に混ぜる。

  4. 4

    写真

    3に1、2のシメジ、木綿豆腐を加えて混ぜ、シメジがしんなりしたら、●を加えて調味する。

  5. 5

    写真

    4にざっと溶いた卵に砂糖を加えて混ぜた物を回し入れ、火を強めて卵を半熟状にする。

  6. 6

    写真

    5にかつお削り節、青ねぎを散らし入れ、七味唐辛子を振って盛り付ける。

コツ・ポイント

※簡単美味♪豆腐ごぼうオクラ玉ねぎの卵とじ(ID : 5832819)※朝弁当♪糸こんにゃく油揚げ玉ねぎの卵とじ(ID : 5227881)、※めんつゆ柚子こしょうde小松菜の卵とじ(ID : 1849865)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

釜揚げしらすを半額で購入したので、これを使って1品作ってみようと思いました。
レシピID : 5864525 公開日 : 19/10/11 更新日 : 19/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ソラ太郎
旦那が作ってどんぶりにしていました🍚